モロヘイヤには○○の効果があった!美味しい食べ方は?

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モロヘイヤってお好きですか?私は大好きなので

売っているのを見つけたら必ず買います。

(なかなか売ってないのよね)

 

実はこのモロヘイヤ、すごく栄養があって色々な健康効果が

期待できるんです。

モロヘイヤにはどんな栄養があるの?

モロヘイヤには他の青菜に比べてかなりたくさんの

栄養があります。

  • βカロテン
  • カルシウム
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カリウム
  • ムチン

栄養の豊富さゆえに「王様の野菜」とも呼ばれます。

(モロヘイヤはアラビア語で王様の野菜という意味)

王様

βカロテンはほうれん草の4.6倍、カルシウムは9倍もあります。

モロヘイヤのネバネバ成分であるムチンは胃の粘膜を保護して

肝臓や腎臓の機能を高める効果があります。

消化不良や食欲不振を防いでくれるので夏バテ予防にも

いいですね。

 

それ以外にも便秘を改善してコレステロールや血糖値を

下げる働きもあります。

モロヘイヤにはビタミンが豊富なので

美容にもたいへん効果があります。

ビタミンCには抗酸化作用があり美肌を守ってくれます。

美肌

βカロテンにも皮膚の粘膜を守ったりかさつきを予防する効果、

活性酸素を取り除いてしみやそばかすを予防する効果もあります。

 モロヘイヤの保存

モロヘイヤってなかなか売ってないので

見つけたらまとめ買いしておきたいのですが

あまり日持ちがしないんですよね・・・

 

で色々と調べてみると冷凍保存できることがわかりました。

モロヘイヤは軽くした茹でして、しっかり冷ましてから

食べやすい大きさに刻んでフリージングバッグに入れて

冷凍すればOK。1~2ヶ月は保存できます。これは

助かります。

モロヘイヤのレシピ

モロヘイヤはおひたしで食べるのが一番好きなのですが

冷凍保存したらおひたしではあまりおいしくありません。

その場合はスープにしたりお味噌汁にいれたり、天ぷらや

野菜炒めにしても美味しいです。

味噌汁

中でも私が好きなのはモロヘイヤ入りのチーズオムレツ。

とろっととろけたチーズが美味しいです。

モロヘイヤのネバネバが苦手な方でも食べやすいんじゃないでしょうか。

まとめ

モロヘイヤは大好きなんですが、あまり見かけないので冷凍保存が

できることがわかってうれしい!これからは見つけ次第まとめ買いを

しておこうと思います。

 

栄養たっぷりで美容にも効果があるなんてとってもありがたいお野菜。

成人病の予防にも効果があるとのことなのでウチの旦那さんにも

食べてもらいたいな~(ウチの旦那さんは野菜が嫌いです)

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