ブロッコリーの持つ○○効果とは?おすすめレシピや保存方法

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ブロッコリーはお好きですか?私は大好きなんですが

旦那さんが嫌いなので食卓にのぼる回数は少なめです。

 

私はゆでてマヨネーズやドレッシングで食べるのが

好きなのですが、色々な料理法がありますよね。

ブロッコリーの持つ栄養素

ブロッコリーは意外と苦手な人が多いですよね。

(ウチの旦那さんも食べません)

安いし栄養も豊富なのでもっと食べてくれると

ありがたいんですけど・・・

ブロッコリー

ブロッコリーに含まれる栄養素は

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カリウム
  • 鉄分
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • 亜鉛

などがあります。中でも特に豊富なのがビタミンC。

免疫力アップや風邪予防に効果があります。

 

またそれ以外にもミネラルが豊富なので動脈硬化や高血圧の予防や

骨粗しょう症、がん予防にも効果があります。

ブロッコリーの茎

ブロッコリーの茎ってどうしてますか?私は固くて食べられないと思って

捨てていました。ですが茎にはかなりの栄養があることが判明!

 

表面の固い皮をそぎ落としてゆでれば美味しく食べられます。

薄切りにしてマヨネーズで食べたら美味しかったです。

ブロッコリーの保存

ブロッコリーってどうやって保存してますか?

私は普通に冷蔵庫で保存してますが、あまり日持ちがしないんですよね。

ウチは旦那さんが食べないので、一房買ってきてもなかなか減りません。

値段にも日によってバラつきがあるので、安い日にまとめ買いできたら

うれしいのになぁと思い、色々調べてみると冷凍ができるんですって!

ブロッコリー

子房に分けて固めにゆでて、冷凍用のビニール袋に入れて冷凍すればOK。

お弁当にちょっと彩りが欲しいときに便利ですね。

これで変色させずに済みます。

 ブロッコリーのレシピ

私はシンプルにゆでただけで食べるのが好きなのですが、それ以外にも

色々な料理法があります。

最近一番美味しかったのはブロッコリーのおひたしです。

作り方は簡単で、ブロッコリーをゆでてからめんつゆに

ひたして冷蔵庫で冷やすだけ。お好みでかつお節やごまを

足しても美味しいです。一度作ったら美味しくてハマってしまい

もう何回も作っています。つけて冷やすだけなのでズボラな

私にはぴったり。

 

それ以外にはゆでたブロッコリーに塩コショウをしてから

耐熱皿にいれて、とろけるチーズをのせてオーブンで

焼いたのも美味しかったです。

料理

まとめ

ブロッコリーは値段もお手ごろだし栄養もたっぷりなので

どんどん使っていきたいです。

あー、旦那さんがもっと食べてくれたらいいのになー・・・

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